春日贺兰山下，葡萄藤静待抽芽，酒庄酿造车间里，智能化酿造的探索正加速推进。3月19日至24日，宁夏农林科学院葡萄酒产业科技服务团、质标所“酿造工程”学科团队联合宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委技术服务处，深入贺兰山东麓5大核心产区21家代表性酒庄，开展葡萄酒产业智慧酿造与品质提升专项调研，把脉产业发展痛点，以科技力量为产区“紫色名片”提质增效。

　　调研组深入企业调研。

　　调研组走进酒庄，在酿造车间查看发酵设备运行情况，在葡萄园了解种植管理模式，与企业技术负责人、资深酿酒师围坐座谈，面对面探讨产业发展难题。此次调研紧扣“原料-酿造-产品-市场”全产业链，聚焦种植风土表达、酿造智慧升级、品质质量管控等五大关键环节，通过实地考察、专题座谈、问卷调查相结合的方式，回收有效问卷72份，全面摸排产业发展底数。现场解决问题12个。

　　调研组在企业座谈。

　　“眼下产区葡萄酒产业发展势头向好，但智能化、标准化水平仍有不小提升空间。”调研组相关负责人葛谦介绍，调研发现，贺兰山东麓葡萄酒产业仍面临种植机械化普及率不高、酿造智能化程度偏低、创新性产品供给不足等共性问题，企业在数字化栽培、发酵精准调控、风味标准化把控等方面，有着迫切的技术需求。如在发酵精准控制环节，现有技术虽能实现温度、密度、溶解氧等指标在线监测，但实际应用中短板凸显。

　　针对产业技术短板，调研组明确后续发力方向，将系统梳理调研成果，形成问题清单与针对性对策建议，联合企业研发低醇葡萄酒、茶风味起泡酒、葡萄蒸馏白酒等产品，并依托宁夏农林科学院平台优势，加快科技成果与产业实践深度融合，推动贺兰山东麓葡萄酒产业从规模扩张向质量提升转型，持续擦亮产区品牌，让宁夏葡萄酒香飘海内外。（宁夏日报记者 马越/文 图片由受访单位提供）