在平均海拔2400米的固原高原上，一种独特的蔬菜正以其卓越品质征服国内外市场。得益于“春来秋去无盛夏”的特殊气候、洁净水源和富含微量元素的土壤，固原冷凉蔬菜的氨基酸、可溶性糖、维生素C等营养成分显著高于全国平均水平，成为蔬菜界的“品质担当”。目前，固原已建成130余个规模化种植基地，年产量突破200万吨，80%销往全国25个省市，并直供粤港澳大湾区。

　　固原冷凉蔬菜家族中，四大特色品种尤为耀眼，原州西蓝花清晨带露采收，当天加冰启程，已获得欧盟认证，远销海外市场；西吉芹菜7-10月上市，鲜脆多汁，填补南方市场空档期，入选全国名特优新农产品名录；彭阳辣椒无公害认证产品，肉质厚实、辣味适中，风味独特；隆德花菇菇纹如泼墨山水，肉质脆嫩爽滑，深受高端市场青睐。

　　固原市通过“精量灌溉”“三零三减”等19项核心技术，实现了从育苗到包装的全流程标准化生产。50万亩种植基地严格采用有机肥培育，确保蔬菜保持地道的“原生态”风味。

　　“我们的冷凉蔬菜生长周期长，昼夜温差大，有利于营养物质的积累。”固原市农业农村局负责人介绍，“加上无污染的环境，使得这里的蔬菜在口感和营养上都具有明显优势。”

　　面向未来，固原冷凉蔬菜产业制定了清晰的发展路径，聚焦单品攻坚、延伸产业链条、推进“三品一标”认证、创新营销模式。随着“俏全国，走向世界”战略的推进，这颗高原上的“绿色明珠”正焕发出更加夺目的光彩。（记者 于晶 视频来源：固原新闻传媒中心）