中新网宁夏新闻9月26日电（记者 于晶）9月26日，“品菌香・赓续闽宁情”产销对接活动在宁夏石嘴山市大武口区举办。

　　本次活动以“菌”为媒、以“宴”为媒，在闽宁协作的大背景下，将“宁夏所需”与“福建所能”紧密对接，推动“大武口菌菇”走向更广阔的市场，共同开启菌菇产业协作的崭新篇章。

　　活动现场发布的菌汁鲍片扣羊肚菌、三色酱椒绣球菌、兰花芙蓉鲍菇丝、金汁玉液榆黄蘑、猴头菇食神炒饭等8道精致菌香菜肴，成了福建古田与宁夏大武口跨越山海的最好见证。

　　活动现场，在跨越千里、携技术与诚意而来的古田县嘉宾的见证下，大武口区香菇种植户与本地部分餐饮企业签约，标志着大武口区优质菌菇原材从“大棚”走向养生美食的“餐桌”，从食材直供到定制化加工的无缝衔接的产业链闭环形成，更多的市民吃到更新鲜、更放心的大武口菌菇美食，进一步拓展闽宁商贸渠道，推动“大武口菌菇”走向更广阔的市场。

　　菌菇富含多种氨基酸与微量元素。活动现场，4组厨师以菌菇为原材料，参与指定菌菇食材创作和自由风味展示两个环节，角逐“金牌名菜”“金牌名厨”等称号。经过大厨们的精心烹制和搭配，既保证口感层次、又兼顾营养均衡的一道道菌香菜肴引得现场的嘉宾和市民称赞。

　　2024年，大武口区与古田县“因菇结缘”，与古田县食用菌研究所建立技术合作机制，引进食用菌优新种质资源12个，启动液体菌种生产线智能化改造并已完成中试生产线调试，初步搭建“科研单位+生产基地”协作模式。与宁夏农科院签署协议，自治区食用菌工程中心、加工车间和恒温冷库等现代化设施相继在大武口产业园区落成，3条日产3万棒的生产线实现了料棒制作、冷却接种等环节全面机械化，形成以隆惠村为核心区，祥河村为重要产区，星海村、枣香村、果园村、星光村为辐射区的食用菌产业化格局。

　　未来，大武口区将继续以食用菌为纽带，深化与古田县的全方位协作，把产业做得更实、把品牌打得更响、把情谊传得更远，诚邀市民和全国各地的游客走进大武口品菌香、享健康、叙情谊、话未来。（完）